最近、ラーメン熱が再燃しつつあります、こっつんこつめです。
かつては柏で人気No.1のラーメン屋だったと言っても過言ではない、家系ラーメンの「王道家」。
惜しまれながらも取手へ移転してしまった（と聞いていた）のですが、2019年10月1日に柏へ戻ってきていたんですね！
柏駅前から国道6号線沿いに場所を移した「王道家」。
もうオープンから半年近く経ちますが、さてさて今度はどんなお店になっているのか、様子を見に行って参りました！
こっつんこつめ
国道6号の柏周辺が、完全にラーメン激戦区となっております。
柏、どうした!?笑
「王道家（柏）」の場所
お店の場所は、思いっきり国道6号線沿いの下り側（都内から水戸へ向かう側）です。
お店の脇に7台分の駐車場がありますが、「王道家」のキャパからすると物足りない感じかな。
停められたらラッキー！くらいに思っておいた方がいいでしょう。
今回は柏駅から徒歩で訪れましたが、5分くらいで到着します。
尚、手前に見えている行列は、「王道家」のものではなく、お隣の鰻屋さんのものです。笑。
形態の異なる隣り合った飲食店が、どちらも行列店ってなんかややこしい。
「王道家（柏）」概要（営業時間・定休日など）
- 店名：柏王道家（でいいのかな？）
- 営業時間：11:00 〜 25:00
- 定休日：月曜日
- 住所：千葉県柏市明原1-7-26
- TEL：04-7140-0078
- 駐車場：有り（7台）
- 公式サイト（王道家グループ）：https://oudouya.com
2020年4月5日（日）には、２階に多目的店舗をオープンするとか。
こっつんこつめ
王道家の挑戦を続ける姿勢、凄いですね。
「王道家（柏）」のメニュー
ホンモノの家系ラーメン店である「王道家」。
家系でメニューを語るのは野暮かとも思いましたが、一応、公式サイトに掲載されている主要メニューのお値段（2020年3月時点）を載せておきます。
- ラーメン：700円
- チャーシューメン（3枚）：850円
- 野菜ラーメン：750円
- つけ麺（1.5玉）：850円
- ネギラーメン白：900円
- ネギラーメン赤：900円
トッピングもご覧の通り、豊富に揃っています。
いきなり券売機と対面しても悩みまくるので、できれば事前にある程度は決めておきたい。
「王道家（柏）」店内の様子
座席はカウンター席が中心で16席。
あと、4人掛けくらいのテーブルが奥に1台あります。
休日の13時頃に訪問しましたが、その時点で先客（順番待ち）5人程度と、意外にすんなりカウンター席へ着席することが出来ました。
通路も広々していて開放的です。
卓上の様子がこちら。但し、置いてあるもの（薬味類）が多すぎて、写真1枚に収まりません！
特に、王道家ってニンニクだらけで、圧倒されます。
ラーメンにこんな色々な種類のニンニク入れれば、確実の美味しくなるのは解っちゃいるけど、口臭に直結するのが悩みどころですね。
こっつんこつめ
けど、やっぱり少しはニンニク入れたい。入れるべし！
刻み生姜も、ジンジャー好きなら外せないところです。
そして忘れちゃならない「ラーメン酢」。
これをスープに投入すると、それまで醤油の主張が激しかった王道家のスープが、俄然まろやかになります！
濃厚な豚骨はそのままに味がマイルドになるので、最後の方で加えてみるのをオススメします。
厨房の中を覗かせて頂くと、麺の入った木箱には「王道家」の名が。
「あれっ？酒井製麺じゃないんだ。」と思って後から調べたところ、ここでは割愛しますが、まぁ色々あったんですね。
すみません。実は王道家さんに来るの10年振りくらいでして、自家製麺にチャレンジされていたとは存じ上げませんでした。
ラーメン店の中でも、家系の厨房には独特な緊張感が漂っている気がして、ついつい見入ってしまいます。
「王道家（柏）」のラーメンは凄まじく濃厚だ！
厨房を眺めながら待っていると、5分くらいでラーメン登場！
チャーシューメン（3枚）（850円）＋味玉（100円）
食べ盛りな息子が注文したのがこちらの、チャーシューメン（3枚）に味玉トッピング。
王道家はチャーシューにも相当なこだわりがあるんですよね。
薫製チャーシュー3枚なんて、完全に豪遊でしょ。けど千円札でお釣りが来るんだから、庶民にはありがたいことです。
麺は、一見すると家系の定番「酒井製麺」とほとんど違いは見られません。
強いて言えば、色がやや濃いかな。
自家製麺で試行錯誤されているようですが、このモチモチ感は酒井製麺に引けを取らない美味しさ！だと思います。
麺の長さはやや短め。個人的にはもう少し長いのが好きだけど、これは好みの問題かと。
ラーメン（700円）＋豚トロチャーシュー（1枚30円×2枚）
限定（って確か書いてあった）の豚トロチャーシューを、2枚ほど追加して見ました。
左が通常の薫製チャーシューで、右が豚トロチャーシュー。
性格が異なる2種類のチャーシューですが、いやこれ、どっちも甲乙つけがたい良さがあります。
薫製チャーシューは歯応えしっかり、噛み締めるほどに味が出るタイプで、豚トロチャーシューは口の中でとろけるような柔らかさ。
ぜひ、両方食べ比べてみて欲しい。
ほうれん草が、濃厚スープとの相性バッチリ。
王道家のスープは豚骨が濃厚で、醤油もかなり強めです。
この濃厚豚骨がクセになる美味しさのキモでしょうか。
今回は久々の王道家だったので、「全てデフォルト（普通）」にしましたが、個人的な好みをいうと「味は薄め」が好きです。
ちょっと醤油が強いんですよね、自分には。
旨い！あっという間に完食しました！！
スープが若干残っているのは、上記の通り自分には醤油が強く感じたから。
こっつんこつめ
無理して飲み干す必要はないと思います。
が、次回は「味薄め」にすれば、スープまで飲み干せるんじゃないかな。
総括：濃厚スープと自家製麺にメロメロです！さすが王道家！！
さすがは、柏で屈指の人気を誇っていたラーメン店「王道家」。
再び柏に戻ってきた今も、多くの家系ラーメン好きを熱狂させてきた味は、今なお健在でした。
移転前、まだ娘が小さかった頃に連れていったことがあるのですが、子連れにも親切なんですよね、王道家。
（ちなみに、私が昔から通っている、千葉市の「末広家」も子供に優しいです。）
トップレベルのラーメンを提供するだけでなく、お店の雰囲気もどこか暖かみのある王道家。
これからも目を離せそうにありません。（我が街千葉ニュータウンからだと、決して近くはないのですが。）
(^^)ではでは(^^)
